福岡で麺を食べるとき、いちばん効くのは「いま開いているか」です。この街手帖で記事にした豚骨ラーメンとうどんの店を、営業時間つきで並べました。夜中に着いた日、朝から動く日、空港へ向かう途中。時間から逆に選べるようにしてあります。
9軒の一覧
営業時間は各記事の掲載時点（2026年9月）のものです。
| 店名 | エリア | 価格の目安 | 営業時間・定休 | 記事 |
|---|---|---|---|---|
| 博多一双 博多駅東本店 | 博多駅東 | — | 11:00〜24:00／不定休（スープ売り切れ次第終了） | 記事を読む |
| 長浜ナンバーワン 祇園店 | 祇園町 | — | 月〜土11:30〜23:00／日11:30〜22:00（12月31日・1月1日休み） | 記事を読む |
| ラーメン海鳴 中洲店 | 中洲 | — | 18:00〜翌6:00（L.O.5:50）／日曜休 | 記事を読む |
| 一蘭の森 糸島店 | 糸島市 | 天然とんこつラーメン980円／替玉210円 | 10:00〜16:00（L.O.15:45） | 記事を読む |
| 安全食堂 | 福岡市西区・横浜 | — | 11:00〜16:00／水曜休 | 記事を読む |
| 釜揚げ牧のうどん 空港店 | 福岡空港そば | かけうどん390円／ごぼう天490円／丸天520円 | 10:00〜23:00 | 記事を読む |
| 因幡うどん 渡辺通店 | 渡辺通 | — | 11:00〜21:00（土日祝は20:00まで）／年始を除き無休 | 記事を読む |
| 資さんうどん 博多千代店 | 博多区・千代 | — | 24時間営業／年中無休 | 記事を読む |
| 肉肉うどん 中洲店 | 春吉 | — | 月〜木18:00〜翌2:00／金土18:00〜翌3:00／日祝11:00〜20:00／火曜休 | 記事を読む |
系統で分ける
豚骨ラーメン
博多一双は博多駅から徒歩6分の本店が11時から24時まで。同じ屋号でも中洲店は19時〜翌4時半と時間帯が違うので、記事では3店舗を並べて書きました。スープが売り切れ次第終了になります。長浜ナンバーワン 祇園店は屋台から続く長浜らーめんで、休みは12月31日と1月1日だけ。アレルギー情報がPDFで公開されていて、福岡市内には博多デイトス・箱崎・天神うまか横丁・名島・長浜にも店があります。ラーメン海鳴 中洲店は18時から翌朝6時までで、カウンター5席・テーブル8席、駐車場なし。支払いはクレジットカードが使えず、現金・コード決済・交通系ICです。
糸島まで足をのばす
一蘭の森 糸島店は朝10時から16時まで。天然とんこつラーメン980円、替玉210円で、博物館と製麺の見学は無料です。駐車場が普通車594台・大型車6台・バイク27台と広く、西九州自動車道の今宿ICからも前原東ICからも21分。土日祝のみ味集中カウンター16席が開き、ふだんはテーブル席57席です。
博多うどん
釜揚げ牧のうどん 空港店はかけうどん390円、ごぼう天490円、丸天520円、かしわご飯210円。2026年6月1日に価格が改定されています。店の横に展望台があり、飛行機の離発着が見えます。因幡うどん 渡辺通店は1951年創業で、ごぼう天うどん、丸天うどん、博多細うどん、かしわ飯が看板。市内にはソラリアステージ店、博多デイトス店、博多1番街店、福岡空港店、六本松店もあります。
博多うどんとは別系統
資さんうどん 博多千代店は北九州発の系統で、24時間営業・年中無休。駐車場があり、すかいらーく株主優待券が使えて、PayPayは使えないと店舗のお知らせに書かれています。肉肉うどん 中洲店は国体道路沿いで、金土は翌3時まで。トッピングはごぼう天とメンチカツ、冷凍うどんの通信販売もあります。火曜が定休で、日祝だけ昼の営業です。
西区横浜の食堂
安全食堂はラーメンとちゃんぽんを出す店で、糸島方面へ向かう道すがらにあります。営業時間11:00〜16:00、定休日は水曜日という情報は2024年の署名記事によるもので、記事にはその出どころも書いてあります。遠方から向かうなら、時間に余裕をもって出て、閉まっていた場合に寄れる店も決めておくと動きやすくなります。
選ぶときに見るところ
まず時間です。この9軒は両極端に分かれていて、一蘭の森と安全食堂は16時に閉まり、海鳴は18時にならないと開きません。資さんうどんは24時間、肉肉うどんは金土だけ翌3時まで。「夜に着いたから麺でも」と思ったときに開いているのは、海鳴・資さん・肉肉うどん・博多一双の中洲店あたりに絞られます。
次に、閉店時刻まで開いているとは限らないこと。博多一双はスープが売り切れ次第終了で、ラストオーダーとは別の締まり方をします。
最後に支払い方法です。海鳴はクレジットカードが使えず現金・コード決済・交通系IC、資さんうどんはPayPayが使えません。券売機や食券の店もあるので、現金を少し持っておくと詰まりません。駐車場は一蘭の森と資さんうどんにあり、海鳴と肉肉うどんにはありません。中洲や春吉で飲んだあとに寄るなら歩いて行ける範囲で、糸島や西区へ向かうなら車が前提になります。
ほかの一覧
麺以外の店は福岡で食べる店の一覧にまとめています。屋台の決まりごとは福岡の屋台に初めて行く前にをどうぞ。
公式情報確認：2026年9月20日（日本時間）。料金・営業時間は変更されることがあります。
