「博多のうどんは麺がやわらかい」と口で説明するより、一杯食べた方が早い。そんなときの候補が、福岡市中央区渡辺通の「因幡うどん 渡辺通店」です。昭和26年（1951年）創業の店で、公式サイトが博多うどんの特徴と成り立ちを自分の言葉で説明しているので、席で話す材料にも困りません。
1951年に天神の因幡町で創業。だしと麺の説明が公式にある
公式サイトによると、因幡うどんは昭和26年に創業者が天神1丁目（旧因幡町）の商店街に店を構えたのが始まりで、麺とだしにこだわり続けて70余年としています。だしは北海道羅臼産の昆布と数種類の煮干しを使い、煮干しは種類ごとに粉砕して独自の配合で合わせるという説明。麺は因幡専用の粉で作る自家製で、やわらかくふっくらした食感を特徴に挙げています。博多うどんについては「だしを食べる」と言われるほどだしを大切にし、だしが絡みやすいように麺がやわらかいこと、茹で置きで早く出せるようにした博多商人の知恵であることが書かれています。承天寺（博多駅前1丁目）にうどん発祥の地を示す碑があることにも触れています。因幡うどんとは（公式）
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看板はごぼう天・丸天・えび天。価格は店で確認
公式のお品書きでは、ごぼう天うどん、丸天うどん、えび天うどんを三大看板メニューとしています。丸天は魚のすり身を揚げた丸い天ぷらで、博多ではこれを「天ぷら」と呼ぶ、という説明も公式にあります。冷たい麺が欲しいときは博多細うどん、ご飯ものはかしわ飯。価格は公式サイトに載っていないので、予算の目安は店頭で確認してください。うどんは1杯単位なので、軽く1食済ませたい場面や、夜遅くなる前の1杯に向く形です。お品書き（公式）
年始以外は無休。土日祝は20時まで
渡辺通店の営業時間は11:00〜21:00（ラストオーダー20:30）、土日祝は11:00〜20:00（ラストオーダー19:30）で、年始を除き無休です。予約についての記載は公式にありません。市内には天神のソラリアステージ店（B2F、11:00〜22:00）、博多駅の博多デイトス店と博多1番街店、福岡空港店（国内線ターミナル3F、8:00〜21:30）、六本松店もあり、飛行機に乗る前に空港で食べる、という使い方もできます。それぞれ営業時間と定休日が違い、商業施設内の店は施設に準じるので、行く店のページで確かめてください。店舗情報（公式）
中央区渡辺通2丁目
所在地は福岡市中央区渡辺通2-3-1です。最寄駅や徒歩分数、駐車場についての記載は公式サイトにありません。天神の南、渡辺通沿いの位置で、地図で確かめてから向かってください。住所・電話（公式）
出発前のチェックリスト
- 土日祝は20時閉店（ラストオーダー19:30）。夜は早めに。
- 価格は公式非公開。店頭のメニューで確認する。
- 予約の案内はない。人数が多いなら電話で確かめる。
- 空港店や博多駅の店と、営業時間を比べて選ぶ。
- 駐車場の記載はない。公共交通か徒歩で。
創業年、だしと麺の説明、博多うどんの成り立ちが公式に書いてあるので、「なぜやわらかいのか」を知ったうえで食べられる店です。営業時間の変更は因幡うどん公式サイトで確認してから出かけてください。
公式情報確認：2026年9月20日（日本時間）。料金・営業時間は変更されることがあります。
