愛媛で工場見学ができる施設を5か所まとめました。今治市の日本食研（2つの工場）と伯方の塩 大三島工場、新居浜市の別子飴本舗、東温市のハタダ できたてお菓子館です。予約が要るかどうか、料金、試食の有無、駐車場を表で比べられます。個人で行けるのは、予約なしの伯方の塩とハタダ、前日までに予約する日本食研です。別子飴本舗は10名以上の見学です。
5か所を、予約・料金・駐車場で比べる
予約なしで行けるのは伯方の塩（10名未満）とハタダで、日本食研は前日15時までの予約が必要です。料金は無料から1,000円までです。施設名をタップすると、その施設の節に移動します。
| 施設 | 料金 | 予約 | 駐車場 |
|---|---|---|---|
| 日本食研 KO宮殿工場 | 大人1,000円 | 前日15時まで（要） | 乗用車22台 |
| 日本食研 シェーンブルン宮殿工場 | 500円 | 要（完全予約制） | あり |
| 伯方の塩 大三島工場 | 見学・体験とも無料 | 10名未満は不要 | あり（3か所） |
| 別子飴本舗 | 無料 | 1週間前まで（10名以上） | あり |
| ハタダ できたてお菓子館 | 無料 | 不要 | あり |
タオルの工程を見たい人は、今治市のタオル美術館のタオル工場見学（有料）があります。入館料や駐車場は愛媛の雨の日の博物館・児童館6か所に書いています。
愛媛で選ぶときの事情
5か所は今治・新居浜・東温の3市に分かれ、どこも駐車場があります。
日本食研の2工場は今治市の沿岸部にあります。KO宮殿工場はJR今治駅からタクシーで約15分、シェーンブルン宮殿工場は約10分と、公式に案内されています。
伯方の塩 大三島工場は、しまなみ海道の大三島ICを降りて、大山祇神社から約1.5kmです。無料の駐車場があり、自転車でも行けると案内されています。
見学の曜日と時間が決まっている施設が多く、日本食研は平日の午前か午後の回だけです（2026年10月の予約画面では、KO宮殿工場が火〜金曜日、シェーンブルン宮殿工場が火・木・金曜日）。土日に動くなら、伯方の塩かハタダが選べます。
食べ歩きの面では、試食が出る施設と出ない施設が分かれます。別子飴本舗は試食が用意されていますが、日本食研は試食も食事対応もありません。
日本食研 KO宮殿工場・世界食文化博物館（今治市）
日本食研のKO宮殿工場は、ウィーンのベルヴェデーレ宮殿をモチーフにした調味料の工場です。工場、世界食文化博物館、日本食研歴史館、商品展示館の4か所を、ガイドツアーで約90分（約1.2kmのコース）かけて回ります。
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料金は大人1,000円、小・中・高校生500円で、予約は見学日の2か月前から前日15時までです。見学日は予約画面のカレンダーで選び（2026年10月は火〜金曜日に設定）、回は午前10:00開始と午後14:00開始です。開始の15分前（9:45・13:45）に来場し、時間の変更はできません。入場料は受付で払い、クレジットカードは使えません。予約は公式の予約フォームから、代表者が直接申し込みます。
安全上の理由で、小学生未満の見学は遠慮してほしいと案内されています。工場や施設内は撮影できず、案内は日本語のみです。試食と食事対応はなく、お弁当やお菓子の持ち込みもできません。1階のバンコ・ショップで、同社の商品を市販価格の約2割引で買えます。
土曜・日曜・祝日は庭園を無料で見学でき、予約は不要で9:00〜16:00です（工場の見学はできません）。駐車場は乗用車22台・大型バス5台です。
| 名前 | 日本食研 KO宮殿工場 |
|---|---|
| 住所 | 愛媛県今治市富田新港一丁目3番地 |
| 電話 | 0898-47-2281（平日9:30〜12:00、13:00〜16:00） |
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日本食研 シェーンブルン宮殿工場（今治市）
シェーンブルン宮殿工場は、ウィーンのシェーンブルン宮殿をモチーフにした日本食研の2つ目の宮殿工場で、液体ブレンド調味料とレトルト食品をつくっています。見学は約60分です。
料金は大人も小・中・高校生も一律500円の完全予約制です。予約画面では、毎週火・木・金曜日の10:00〜11:00と14:00〜15:00、各回12名までと案内されていて、予約は2か月先まで受け付けています。受付は見学の20分前から、来場は15分前が目安です。日程の詳細は予約画面で確かめます。見学料は現金のみです。旅行会社の企画旅行による見学は受け付けていません。
案内は日本語のみで、工場内の撮影はできません。見学の電話は平日9:30〜12:00と13:00〜16:00に受け付けています。
| 名前 | 日本食研 シェーンブルン宮殿工場 |
|---|---|
| 住所 | 愛媛県今治市クリエイティブヒルズ2番1 |
| 電話 | 0898-77-1811 |
| 地図 | Googleマップで開く ↗ |
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伯方の塩 大三島工場（今治市大三島町）
伯方の塩の大三島工場では、塩ができるまでを見学窓から見られます。天日塩を瀬戸内の海水で溶かして、濃い塩水を数時間煮つめ、数日かけて乾かす流れです。1953〜1971年に瀬戸内沿岸にあった流下式枝条架併用塩田も再現されています。
見学は個人・団体とも無料で、10名未満なら予約なしで入れます。10名以上の団体は1週間前までの予約が必要です。何歳でも見学できますが、未就学のお子さんには保護者の同伴が必要です。見学通路はバリアフリーで、ベビーカーと車いすの貸出があります。
夏休み（盆休みを除く）と11月は水曜日も営業します。定期点検で休む土日祝もあるので、見学カレンダーで確かめます。製造ラインが止まっている日もあります。
予約制の塩つくり体験は無料で、濃い塩水を土鍋で煮つめて塩をつくります。回は10:15〜10:55と14:15〜14:55の2回（受付は各回の15分前まで）、定員は各回16名までで、1週間前までに電話で予約します。小学校低学年以下は、ガスコンロを使うので保護者の同伴が必要です。ショップでは塩味のソフトクリームや大三島工場で買えるセットも売っています。
駐車場は3か所あり、乗用車は13台・19台の2か所に停められます。工場の見学通路は撮影禁止です。
| 名前 | 伯方の塩 大三島工場 |
|---|---|
| 住所 | 愛媛県今治市大三島町台32番地 |
| 営業時間・ 定休日 | 見学 9:00〜16:00（受付15:30まで）／定休 水曜日（祝日を除く）・8月13〜17日・秋祭り・年末年始（12月28日〜1月7日） |
| 電話 | 0897-82-0660（受付9:00〜16:00） |
| 地図 | Googleマップで開く ↗ |
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別子飴本舗（新居浜市）
別子飴本舗は、新居浜市の菓子工場の見学を受け付けています。公式の年表では、1991年から工場見学を受け入れていて、毎年約8,000人が来場するとされています。
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見学は無料ですが、10名以上の団体向けで、1週間前までに電話で予約します。製造スケジュールを確かめてから、希望の日時で見学できるかを案内してもらえます。試食も用意されています。
併設の店舗では、カレーパン「カリットカリー」、スイーツ、お土産、駄菓子を売っています。駐車場は南北の両入口にあり、バスは6台まで停められます。
| 名前 | 別子飴本舗 |
|---|---|
| 住所 | 愛媛県新居浜市郷2丁目6-5 |
| 電話 | 0897-45-1080 |
| 地図 | Googleマップで開く ↗ |
| 公式サイト | 公式サイトを開く ↗ |
ハタダ できたてお菓子館（東温市）
できたてお菓子館は、ハタダの最大の店舗で、栗タルトの製造ラインをガラス越しに見学できます。職人が手で巻く技が見られます。
見学は無料で予約も要らず、営業時間の9:00〜19:00に立ち寄れます。ただし、栗タルトを製造している日が決まっているので、公式の工場見学カレンダーで確かめます。予告なく予定が変わることがあります。
店内には、できたてどら一のコーナー、焼きたてバームクーヘンの工房、お土産のコーナー、30席以上の休憩スペース（無料ドリンクあり）、石鎚の伏流水の無料提供があります。駐車場があります。
| 名前 | ハタダ できたてお菓子館 |
|---|---|
| 住所 | 愛媛県東温市牛渕1008-1 |
| 電話 | 089-964-5000 |
| 地図 | Googleマップで開く ↗ |
| 公式サイト | 公式サイトを開く ↗ |
選び方
予約なしで気軽に見たいなら、ハタダか伯方の塩（10名未満）です。
大規模な調味料工場をじっくり回りたいなら、日本食研のKO宮殿工場です。予約が前日15時までで、平日に限られます。
体験まで入れるなら、無料で塩をつくれる伯方の塩の塩つくり体験です。ただし1週間前までの電話予約が要ります。
10名以上で試食つきの見学をしたいなら、別子飴本舗です。
よくある質問
小さな子どもも見学できますか？
伯方の塩は何歳でも見学できます（未就学児は保護者の同伴が必要）。日本食研のKO宮殿工場は、安全上の理由で小学生未満の見学を遠慮してほしいと案内されています。シェーンブルン宮殿工場は、小学生未満は無料で大人の同伴が必要です。
試食はできますか？
別子飴本舗は試食が用意されています。日本食研は、試食も食事対応も行っていません。
土日に行ける施設はありますか？
伯方の塩は土・日・祝日も見学できます（点検で休む日はカレンダーで確かめます）。ハタダは営業時間内に見学でき、日本食研は土日祝に庭園だけが無料で見られます。
公式情報確認：2026年10月6日（日本時間）。料金・営業時間・見学日は変更されることがあります。
