鉄輪の地獄蒸し。工房は釜400円から、縁間・貸間もまとめて比較

別府・鉄輪温泉の名物、地獄蒸し。温泉の噴気で食材を蒸すだけの調理法で、油を使わず素材の味がそのまま出ます。自分で釜を使って蒸すなら「地獄蒸し工房鉄輪」が基本の釜使用料400円（15分以内）から。予約不要で受付番号順に案内されます。少し広めのテーブルで蒸しながら食べたい人には「地熱観光ラボ縁間」もあり、蒸し釜使用料は1テーブル500円、こちらは予約制です。この2施設を軸に、料金・受付時間・予約の違いを比較します。

地獄蒸し工房鉄輪と地熱観光ラボ縁間を比べる

どちらも鉄輪温泉の噴気を使う施設ですが、仕組みが少し違います。地獄蒸し工房鉄輪は個人単位で小釜・大釜を借りて食材を蒸す形、地熱観光ラボ縁間はテーブル単位で蒸し釜を使い、料理としても提供する形です。

地獄蒸し工房鉄輪。釜400円から、予約不要

いでゆ坂沿いにある別府市営の施設です。釜使用料は小釜400円・大釜600円で、いずれも15分以内。延長は10分ごと200円・300円です。釜を使えるのは中学生以上で、小釜の10回分の回数券（2,500円）もあります。食材は施設内で購入するか持ち込みます（持込料は別途）。入館と足蒸し・足湯は無料です。営業時間は10:00〜19:00（ラストオーダー18:00）、休みは毎月第3水曜日（祝日の場合は翌日）。予約はなく、受付番号札の順に案内されます。施設横に無料駐車場26台、近隣にも5台分あります。メニュー・料金（地獄蒸し工房鉄輪 公式）

住所は大分県別府市風呂本5組、電話は0977-66-3775です。Googleマップで地獄蒸し工房鉄輪を見る

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地熱観光ラボ縁間。テーブルで蒸して食べる、予約制

いでゆ坂沿い、地獄蒸し工房鉄輪の近くにあるレストランです。蒸し釜使用料は1テーブル500円で、営業時間は10:00〜17:00（ラストオーダー16:00）。食材は別料金で、えんま海鮮盛2,000円、車エビ500円、野菜盛り750円などがあります。電話（0977-75-9592）またはウェブサイトの予約フォームから予約します。館内に駐車場は無く、縁間駐車場か周辺の公共駐車場を利用します。地獄蒸し体験（地熱観光ラボ縁間 公式）

住所は大分県別府市鉄輪風呂本228-1です。Googleマップで地熱観光ラボ縁間を見る

ほかにも地獄蒸しを出す店・使わせてくれる貸間がある

鉄輪温泉には、この2施設のほかにも地獄蒸しに関わる店があります。ただし料金や受付時間は公式サイトに載っていないか、宿泊者向けの案内しか無く、この記事の比較表には入れませんでした。行く前に公式サイトか電話で確認してください。

• 丸神屋（別府市御幸4組、0977-66-1808）。地獄蒸し釜を備えた入湯貸間で、食材持ち寄りで利用できます。
• 蒸士茶楼（0977-85-7775）。地獄蒸しを使った薬膳料理の完全予約制レストランで、営業は11:00〜14:00と18:00〜21:00、水曜・木曜が休みです。
• 森藩別邸（0977-66-8530）。海鮮や地鶏の地獄蒸しプランを出しています。

行き方と持ち物

鉄輪温泉は亀の井バスの「鉄輪」バス停が最寄りで（別府駅西口から約20分）、バス停から徒歩数分の範囲に地獄蒸し工房鉄輪・地熱観光ラボ縁間があります。地獄蒸し工房鉄輪は施設横に無料駐車場（26台）があるので、車での立ち寄りもしやすい場所です。持ち物は特に要りませんが、食材を持ち込む場合は保冷バッグがあると安心です。卓上で蒸すため、匂いが気になる人は着替えを持っていくとよいでしょう。

よくある質問

食材はどこで買う？ 地獄蒸し工房鉄輪は施設内で購入できます。持ち込みも可能ですが持込料が別途かかります。

予約は必要？ 地獄蒸し工房鉄輪は不要で、受付番号札の順に案内されます。地熱観光ラボ縁間は電話またはウェブサイトからの予約制です。

子どもも釜を使える？ 地獄蒸し工房鉄輪で釜を使えるのは中学生以上です。

卵だけでも蒸せる？ 地獄蒸し工房鉄輪では卵をはじめ、野菜・肉・海鮮・別府名物などの食材が施設内で購入できます。少量だけ蒸したい場合も、購入できる食材の範囲は公式サイトのメニュー・料金ページで確認できます。

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蒸したあとに湯に入るなら、すぐ近くの共同湯やむし湯は鉄輪温泉の共同湯とむし湯8つに、いでゆ坂を歩く順番は鉄輪温泉を歩くに、とり天や地獄蒸しプリンなど別府の名物の店は別府名物6店にまとめています。宿の地獄釜で自炊できる湯治宿は鉄輪温泉の宿15軒で探せます。

公式情報確認：2026年9月28日（日本時間）。料金・営業時間は変更されることがあります。